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Globale Trends im Brauereiwesen 2020 - 2025

Globale Trends im Brauereiwesen 2020 - 2025

Watson-Marlow über die Aussichten für das Brauereiwesen

Der Brauindustriereport von Watson-Marlow, unterstützt vom International Centre of Brewing Science, zeigt auf, warum die Branche sich verändert und wie sich neue Verbrauchergeschmäcker und -gewohnheiten weltweit auf die Bierproduktion auswirken.

Die Brauereibranche verändert sich schnell.

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Brauereien in der Lage sein, eine breite Palette von Biersorten herzustellen und zugleich bei ihren Prozessen ein hohes Effizienzniveau zu halten. Diese Herausforderungen bedeuten einen erhöhten Druck auf die Unternehmen, qualitativ hochwertige Biere zu möglichst niedrigen Kosten herzustellen.

In diesem neuen Report wird untersucht, wie die globale Industrie sich der sinkenden Verbrauchernachfrage in einem Markt mit einer Vielzahl von handwerklich hergestellten und Spezialbiersorten stellt.

Bis 2025 wird der weltweite Biermarkt mit einer jährlichen Rate (CAGR) von 1,8 % wachsen und voraussichtlich 685,4 Mrd. $ erreichen.

 

Der Report behandelt außerdem, wie Unternehmen Innovationen und neue Technologien einsetzen werden, um die Produktionskosten zu senken und die Betriebsabläufe effizienter und zuverlässiger zu gestalten. 

Mit dieser neuen Technologie können Brauereien besser die Leistungsfähigkeit verschiedener Szenarien vorhersagen, so dass die Hersteller informierte Entscheidungen treffen und ihr operationelles Risiko verringern können. Auch die Großhandelsseite der Bierindustrie hat sich weiterentwickelt, indem Brauereien versuchen, einen stärkeren Einfluss auf die Lieferketten zu nehmen, z. B. durch die Übernahme von Fachgroßhändlern. Solche Großinvestitionen führen zu einer hohen Kapitalintensität und fordern daher ein hohes Niveau bei Produktion und Absatz, um eine akzeptable Kapitalrendite zu erzielen.

Diese Veränderungen haben zu einem neuen Geschäftsmodell im Brauereiwesen geführt, da die Brauereien nicht mehr in der Lage sind, Lagerbestände in großen Mengen oder mit der bisher üblichen Gewinnspanne zu verkaufen; heute müssen Menge und Preis neu austariert werden.

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Die Herausforderung

Die Watson-Marlow Fluid Technology Group bietet eine spezialisierte Palette von Lösungen für die Bierherstellung, unterstützt durch unseren umfassenden technischen Support für Fluid-Management-Anwendungen. Wir bieten für den gesamten Brauprozess hochwertige Lösungen an und arbeiten schon seit Jahrzehnten mit einigen der weltweit führenden Brauereiunternehmen zusammen.

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Als Unternehmen sind wir ständig bemüht, unser Wissen innerhalb der Branche zu verbreiten und so bei der Qualitätsverbesserung zu helfen. Es gibt immer noch viele Biere, die unter Qualitätsproblemen aufgrund von schlechtem Hefemanagement leiden – einem der wichtigsten Bereiche innerhalb der Produktion.Wir legen unseren Fokus auf einige der größten Herausforderungen der Brauindustrie – unterstützt durch Analysen, Umfragen und Branchenforschung.

Der Report untersucht die Gründe für die Marktveränderungen und was die Branche von heute bis 2025 erwarten kann.


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